Chocola banaan muffins

Job had weer zin om te bakken. Dat kan altijd! Of we iets konden doen met banaan. Prima, maar dan voegen we ook chocolade toe. Die combi vind ik sowieso erg lekker! En ik kon de muffins ook gebruiken voor mijn artikel over de siliconen lego mallen. Waar ik chocolade lego poppetjes en lego stenen voor maakte.

Deze keer dus niet suikervrij zoals mijn eerdere eierkoeken. Wel lekker makkelijk én lekker! Veel lekkerder volgens Job. 😉

Chocola banaan muffins

Wat heb je nodig:

• 250 gram zelfrijzend bakmeel
• 100 gram witte basterdsuiker
• 140 gram chocolade, puur & fijngehakt

• 2 bananen (bij voorkeur heel rijp)
• 250 milliliter halfvolle melk
• 80 gram roomboter, gesmolten

• muffinvormpjes (ik gebruikte siliconen vormpjes) of bakspray

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 220 graden. Spray een muffin bakblik in of doe vormpjes in je bakblik.
2. Prak de bananen fijn. Niet te fijn. Stukjes banaan is lekker! Voeg de gesmolten roomboter en melk toe. Mix alles.
3. Voeg het zelfrijzend bakmeel, basterdsuiker en chocolade toe. Mix alle ingrediënten door elkaar.
4. Vul het bakblik of de muffinvorms en plaats in de oven. Bak ze 15-17 minuten.
5. Haal uit de oven en laat afkoelen. Bestrooi ze eventueel met poedersuiker.

Smulse!

[ssba]