Cupido’s kusjes

Trakteer je kind(eren) en je liefje met Valentijn op iets dat hemels luchtig is en zo zoet als de liefde: Cupido’s kusjes. Het is een leuk receptje dat goed te doen is om samen te maken en waar jullie veel plezier aan kunnen beleven. Je zult je verbazen over hoe zulke simpele ingrediënten transformeren tot zoiets leuks en lekkers. Betrek je kindje daar ook bij, hoe dat eiwit verandert qua uiterlijk en textuur bijvoorbeeld alleen al. Veel plezier!

Voor de schuimpjes ( meringue recept )

Ingrediënten voor ongeveer 2 bakplaten vol:

• 2 Eiwitten
• 125 gram poedersuiker

Keukengereedschap:

• Spuitzakje
• Mixer
• Bakpapier
• Oven

1. Verwarm je oven voor op 90 graden. Zorg voor een vetvrije mixer en mixkom. Als dit niet vetvrij is, dan zal je eiwit namelijk niet gaan opstijven.
2. Scheid het eiwit van het eigeel en doe het eiwit in de mengkom van de mixer.
3. Gooi het eigeel niet weg. Bewaar dit om nog iets anders van te kunnen maken.
4. Zet dan de mixer aan op de hoogste stand en mix het eiwit tot het echt wit ziet en er pieken ontstaan.
5. Giet er dan rustig lepeltje voor lepeltje de poedersuiker bij tot het helemaal erdoorheen zit. Laat dit dan nog zo’n 2 minuutjes opkloppen en zet dan de machine uit.
6. Bedek ondertussen de bakplaten met bakpapier en schep het eiwitmengsel in de spuitzak.
7. Spuit dan langzaam ronde torentjes op van ongeveer 2 cm doorsnede en houd er ruimte tussen. Je kunt natuurlijk ook hartjes maken of andere vormen.
8. Stop de bakplaten in de oven en bak alles in ongeveer 45 minuten af tot het opgedroogd is en je het zo uit de oven van de bakplaat kunt halen. De onderkant moet droog zijn!
9. Zet dan je oven uit en laat de meringues langzaam afkoelen met je oven open (op een kiertje).
10. Klaar zijn je schuimpjes! Als ze volledig zijn afgekoeld, kun je ze gaan vullen met de botercrème.

Voor de bosvruchten botercrème

Ingrediënten:

• 125 gram ongezouten roomboter
• 100 gram poedersuiker
• 2 theelepels bosvruchtenjam (of nog beter 2 theelepels vers gepureerde bosvruchten)

Mix alle bovenstaande ingrediënten door elkaar en klaar is je botercrème.

Voor het versieren

• Suikerhartjes van Dr.Oetker
• spuitzak

Maak Cupido’s kusjes zo:

1. Stop de botercrème in een spuitzak.
2. Maak paren van de schuimpjes (dus dat je twee soortgelijke formaten hebt van ieder schuimpje).
3. Spuit de botercrème aan 1 kant van de ronde schuimpjes en druk er dan een ander 2^de schuimpje tegenaan. Herhaal dit tot de schuimpjes op zijn.
4. Strooi dan wat hartjes in een schaaltje en haal hier voorzichtig de gevulde schuimpjes doorheen.
5. En klaar zijn Cupido’s kusjes. Je kunt ze zeker een dag of 3 bewaren in de koelkast. Haal ze 5 minuten voor gebruik uit de koelkast.

Fijne Valentijnsdag!

Groetjes en kusjes ^_~

Mijntje.

[ssba]