Japanse kipnuggets

Vorige keer vulden we de panda-bento onder andere met tori-karaage, gefrituurde stukjes kip. We kunnen je verzekeren dat ze voor de meeste kinderen een traktatie zijn, onze jongetjes eten er hun vingers bij op! Dus zo nu en dan verwennen we ze met wat van deze kipstukjes in hun bento. Natuurlijk willen we jullie het recept van deze lekkere Japanse kipnuggets, want dat zijn het eigenlijk, niet onthouden.

Zelf Japanse kipnuggets maken dit heb je nodig:

• 4 biologische kippendijen, zonder bot
• 1 el. vers gember-sap
• 2 el. Japanse sojasaus
• 1 el sake
• ½ el. sesamolie
• een teentje knoflook, geperst
• 3-4 volle el. aardappelzetmeel
• zonnebloemolie om te frituren
• wok
• keukenpapier

En zo ga je te werk

Snij de stukjes vet van de kipstukken en snij ze in niet te kleine blokjes.
Mix het gember-sap, de sojasaus, sake, sesamolie en knoflook in een kom en laat de kipstukjes hier even in marineren. Rol de stukjes vervolgens door het aardappelzetmeel.
Verhit de olie in een wok, je hebt hem op de juiste temperatuur als een beetje aardappelzetmeel naar de bodem zakt en onmiddellijk weer boven komt drijven. Voeg de kipstukjes toe en frituur ze, op een middelmatige warmtebron aan een kant goudbruin. Draai ze om.
Zet het vuur wat lager en frituur de kip bijna gaar, zet de bron vervolgens weer hoog en frituur nog even tot ze krokant zijn. Neem ze uit de pan en laat de torikaraage op een stuk keukenpapier uitlekken.

BENTO TIP : Als je liever een boterham meegeeft in de bento hebben we nog een lekkere tip voor je.
Besmeer twee boterhammen met pindakaas. Snij een paar van de kipstukjes in plakjes en beleg een boterham ermee, leg de tweede boterham er bovenop et voilá, een torikaraage sandwich.

[ssba]