Gelukskoekjes maken van tortilla’s

Wat precies de oorsprong van Chinese gelukskoekjes is, weet men eigenlijk niet. Vermoedelijk een Japans recept. Vaak worden ‘Fortune cookies’ uitgedeeld tijdens de jaarwisseling.

Voor deze gelukskoekjes – of eigenlijk crackers, want zoet zijn ze niet – heb je geen beslag nodig. Ze zijn daardoor supersnel te maken.  Een leuke manier om een geheim berichtje of aanmoediging in de lunchtrommel van je kind te stoppen.

Benodigdheden

• Tortillavellen (naturel)
• Rond stansvormpje

Zo maak je zelf  gelukskoekjes voor in de broodtrommel  

• Stans een rondje uit een tortillavel
• Bestrijk de randen met een beetje water of eigeel
• Leg een strookje papier met de boodschap in het midden van het rondje neer
• Klap het rondje dubbel tot een halve maan en zorg dat het mooi bol blijft staan.
• Duw in het midden van de rechte kant een deukje en breng de uiteinden nu naar elkaar toe
• Je kunt de uiteinden met een prikkertje even vast zetten voor tijdens het bakken
• Bak de gelukskoekjes krokant in 7-10 minuten in een oven op 170 graden.

 

Meer leuke Dutch Bento ideeën vind je hier.

[ssba]